Willkommen bei

Slow Food
Wien

Essen verbindet – und unsere Veranstaltungen machen das erlebbar. Ob Verkostung, Produzent:innen-Besuch, Markt, Dinner, Fest oder Workshop: Die Events unseres großen Slow Food Netzwerks laden dazu ein, kulinarisches Wissen zu vertiefen, regionale Vielfalt zu entdecken und Teil unserer Bewegung zu werden. Hier findest du unsere kommenden Veranstaltungen im Überblick:

Zum Kalender

Wir machen sichtbar, was in und hinter unseren Lebensmitteln steckt. Entdecke engagierte Lebensmittel­handwerker:innen und ausgezeichnete Slow Food Restaurants, lebendige Convivien und Gemein­schaften, die bunten Märkte der Erde sowie schützens­werte Arche-Passagiere und Presidi. Sie alle stehen für eine Lebensmittel­kultur, die gut, sauber und fair ist:

Produzent:in

Weingut Fuchs-Steinklammer

Das Weingut Fuchs-Steinklammer spannt den Wiener Weinbau einmal quer durch die Stadt: vom Bisamberg im Norden bis zu den Weingärten in Mauer im Süden. Stefan und Alexander Fuchs führen den Familienbetrieb in 10. Generation weiter – mit Bio-Weinbau, Heurigen-Tradition und einem klaren Schwerpunkt auf dem Gemischten Satz.
Produzent:in

Biohof N°5

Aus dem stillgelegten Weinbaubetrieb der Großmutter haben Alexandra und Oliver Kaminek in Wien-Stammersdorf einen Bio-Kreislaufbetrieb mit Wein, Gemüse, Schafen, Schweinen und Hühnern aufgebaut. Ein Herzstück des Betriebs ist der Wiener Gemischte Satz, der hier noch traditionell von Hand gelesen wird.
Produzent:in

Thum Schinken Manufaktur

In Wien Liesing bewahrt Roman Thum ein Stück Wiener Fleischhandwerk: In fünfter Generation von Roman Thum geführt, steht der Familienbetrieb für Wiener Beinschinken nach Prager Art – noch heute hergestellt in traditioneller Handarbeit – und Spezialitäten vom Mangaliza-Schwein aus der Arche des Geschmacks.
Slow Food Presidio

Wiener Gemischter Satz

Entstanden zur Risikominimierung, hat der Gemischte Satz in den vergangenen Jahren einen bemerkenswerten Aufstieg hingelegt.
Arche des Geschmacks

Kritzendorfer Ribisel

Als die Reblaus ganze Weinkulturen vernichtete, stiegen viele Bauern auf Johannisbeeren um. Rund um Klosterneuburg besonders auf die Kritzendorfer Ribisel.
Produzent:in

Wiener Dirndl

Zu Hause in der Küche haben Philipp Schmidt und Anna Choma einst ihren ersten Dirndllikör angesetzt. Und obwohl fast alle davon abgeraten haben, war eines immer klar: Er soll bio sein.
Produzent:in

Gugumucks Wiener Schnecken

Mitten in Rothneusiedl, am südlichen Stadtrand von Wien, verbindet Andreas Gugumuck regenerative Landwirtschaft mit innovativer Gastronomie. So werden Schnecken gezüchtet, im Marktgarten verschiedenste Gemüsekulturen angebaut – und in der Gartenbar kommt das Essen direkt vom Feld auf den Teller.